Diese Suppe kenne ich aus meiner Jugendzeit von privaten Partys. Meist gegen Mitternacht zur "Stärkung" gereicht.
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| 1 - 2 Zwiebeln | grob hacken und mit |
| 300g Hack | in etwas Öl kross anbraten. |
| 750ml Gemüsebrühe | dazugeben. |
| 2 - 3 Stangen Lauch | dünn geschnitten dazugeben. |
| 200g Schmelzkäse, 100g Creme Fraiche oder Kochsahne |
dazugeben und alles mindestens 30 Min. köcheln lassen. |
| Salz, Pfeffer, 1/2 TL Zitronensaft, 1/2 TL Zucker |
abschmecken. |
Dazu Baguette oder Brötchen mit Butter.